Comida virtual: la sensación de sabor simulada por electrodos


resumen

  • Comida virtual, pronto a ser realidad
  • Tecnología térmica para simular el sabor dulce.
  • Sensación de masticación simulada gracias a los electrodos
  • Tecnologías médicas que se pueden utilizar para la realidad virtual

Imagínese por un momento. Te enfrentas a un banquete fabuloso en un juego de realidad virtual. La comida parece tan deliciosa que casi se te hace la boca agua. Generalmente Puede que no pruebes estos platos suculentos que están frente a tus ojos, pero las cosas han cambiado.. Agarras un muslo de pollo de piel brillante y comienzas a lamerlo. Su sabor es delicioso. Te permites un colmillo en su tierna carne y comienzas a masticar. Puedes sentir la tierna textura de la carne entre tus dientes.



Comida virtual, pronto a ser realidad

Esta escena onírica pronto se hará realidad. los la degustación virtual de alimentos se basa en la tecnología electrónica para sentir el sabor y la textura incluso si su boca está vacía. Esta innovación podría permitir aumentar la sensación de inmersión en la realidad virtual, pero también permitir que las personas que padecen alergias o que están bajo una dieta especial experimenten más sabores. Después de la sensación de tocar, el gusto puede ser el siguiente sentido estimulado por la realidad virtual.

Varios proyectos ya han logrado crear la ilusión del gusto. Por ejemplo, Nimesha Ranasinghe de la Universidad Nacional de Singapur ha creado una piruleta digital capaz de emular diferentes sabores, pero también una cuchara equipada con electrodos para amplificar el sabor salado o amargo de la comida que allí se coloca.. La simulación de sabor dulce actualmente no funciona tan bien. Sin embargo, digitalizar este sabor en particular podría ser muy útil, especialmente para ayudar a las personas a dejar de comer demasiado dulce.



Tecnología térmica para simular el sabor dulce.

Como parte del Simposio de Tecnología y Software de Interfaz de Usuario (UIST) de ACM en Tokio, Ranasinghe y su colega Ellen Yi-Luen Do presentaron un nuevo proyecto basado en simulación térmica. Esta nueva tecnología utiliza cambios de temperatura para imitar la sensación de azúcar en la lengua. El usuario coloca su lengua en un cuadrado de elementos termoeléctricos que se calientan o reproducen rápidamente, luego engaña a las neuronas sensibles al calor que contribuyen al código sensorial del gusto.

La prueba inicial de esta tecnología funcionó en la mitad de los participantes. Algunos tambien informó una sensación picante cuando el dispositivo alcanza los 35 ° C, y un sabor a menta cuando la temperatura desciende a 18 ° C. Ransinghe y Do planean integrar este sistema en un vaso o taza para ayudar a que las bebidas sin azúcar tengan un sabor dulce.

Sensación de masticación simulada gracias a los electrodos

Las los receptores del gusto pueden responder a la manipulación eléctrica, pero la comida no se trata solo del gusto. La textura también es importante. Esta semana, un equipo de la Universidad de Tokio hizo una demostración de un dispositivo que utiliza electricidad para simular la sensación de masticar diferentes tipos de alimentos: el Electric Food Texture System, creado por Arinobu Niijima y Takefumi Ogawa, se basa en electrodos. Sin embargo, estos electrodos no se colocan en la lengua, sino en el músculo masetero, un músculo de la mandíbula para masticar. Los electrodos se utilizan para dar una sensación de dureza o suavidad mientras el usuario mastica. Incluso sin nada en la boca, el usuario tiene la impresión de masticar comida virtual gracias a la retroalimentación háptica proporcionada por la estimulación eléctrica del músculo.

Para darle a la comida una textura más dura, el músculo se estimula a una frecuencia más alta, mientras que un pulso más largo simula una textura elástica. Según Niijima, el sistema es particularmente eficaz para imitar la textura de la goma de mascar.



Esta tecnología también podría usarse para modificar la textura de alimentos reales. Los participantes de ISU usaron electrodos mientras comían galletas. Ranasinghe, quien probó el dispositivo, explica que la textura de la galleta se ha cambiado a algo más duro y elástico, como un oso de gelatina.

Tecnologías médicas que se pueden utilizar para la realidad virtual

Estos dos proyectos aún se encuentran en etapa experimental, pero comparten el objetivo de ayudar a personas con una dieta especial. De muchas personas no pueden disfrutar de la satisfacción de probar la comida, porque sus mandíbulas están demasiado débiles o porque tienen alergias. Niijima y Ranshinghe quieren ayudarlos a hacerlos más felices cada día.

A continuación, el equipo quiere desarrollar la idea apuntando a otros músculos de la mandíbula para crear texturas más complejas y combinar la estimulación eléctrica con otros efectos sensoriales, como el sonido de la masticación.

Del mismo modo, El hospital de Singapur planea realizar un estudio a largo plazo con cucharas mejoradas con electrodos para tratar de reducir la ingesta de sodio en pacientes ancianos, dice Ransinghe. Muchas personas mayores pierden el sentido del gusto y prefieren los sabores fuertes, pero agregar demasiada sal contribuye a problemas de salud como la presión arterial alta. La cuchara se utiliza para condimentar electrónicamente los alimentos.



Reunido, Todas estas tecnologías podrían algún día incorporarse a un casco de realidad virtual para crear una experiencia multisensorial.. Sin duda pronto será posible disfrutar de la comida virtual. Entonces nos acercaremos aún más a una simulación perfecta del mundo real. La teoría del simulador, presentada en particular por Elon Musk, es por tanto cada vez más creíble.

 





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